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疫情再起,食品安全如何保證?利多碼食品溯源方案來了!

2020-06-18

北京疫情再起,很多消息顯示有可能是進口食品出了問題,為食品安全問題再次敲響警鐘。一直以來,食品安全都是重中之重,對于食品的質量監控檢測也沒有放松,但是食源性危害還是時有發生,這次竟導致疫情反復,這是為什么?

保證食品安全有難點:
1.食品易污染:食品很容易出現污染,比如生物性污染、化學性污染、物理性污染等等,在食品從生產加工到運輸過程中,稍有不慎就可能影響食品安全,常規檢測后也不能完全保證食品不被污染。
2.食品有添加:食品生產過程中,往往會添加食品添加劑、食品生產配劑等,還有輻射食品、轉基因食品等等,這些添加劑的質量安全問題也需要重視,因為其直接影響食品安全。
3.食品難保存:溫度對于食品的影響很大,不僅溫度高容易滋生細菌,不適宜的冷藏實物、不適當的解凍實物等都會影響食品狀態,所以食品運輸過程、消費者購買后的儲存方式等都需要謹慎。
4.食品還有假:濫用食品標識問題愈演愈烈,比如偽造食品標識、虛假標注食品功能及成分、缺少警示說明、缺少中文食品標識(進口食品)等,這種食品消費者很難確定其質量問題,有食品安全隱患。
由此可見,食品安全問題可以說是防不勝防,讓人們心慌慌!當然,我們對于食品質量監管并不會束手無策,國家大力支持的食品防偽溯源技術就可以很好的保證食品安全,杜絕食源性危害。

利多碼防偽溯源技術
國家在新《食品安全法》中有一條是:建立食品安全全程追溯制度,同時,鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息,建立食品安全追溯體系??梢钥闯?,食品行業進行防偽溯源已經是發展大趨勢,不論是從國家層面、還是食品品牌商、以及消費者都希望食品能夠全程追溯,有質量保證。那么如何為食品添加防偽溯源技術?
其實,大家所熟知的一物一碼技術,就能為食品品牌商提供溯源功能,對食品整個生命周期進行追溯!國內領先的一物一碼品牌,已經服務10萬+品牌的利多碼,基于先進的技術手段,提供一物一碼食品防偽溯源方案!

食品防偽溯源方案
食品品牌商通過利多碼平臺,應用一物一碼技術,賦予每個商品獨一無二的溯源碼,對商品進行一對一綁定,給商品添加上電子身份證。以這個溯源碼為信息傳遞載體,通過利多碼先進的追溯信息管理系統,實現對各類食品的原料、生產、流通、倉儲及銷售進出口等各個環節的全程監控,實現食品生產全程網絡化管理,并對其追溯信息進行整理、分析、評估、預警。

食品溯源設置
食品品牌商將食品的原材料、生產過程、加入的添加劑、需要的食品標識、包裝運輸及銷售進出口等供應鏈環節進行可追溯性標識,讓食品全程可追溯,嚴苛檢驗食品每一環節,且每一環節都有相應的標準,并把相關檢驗合格證明也上傳。一旦食品出現質量安全問題,就能通過這些標識進行追溯,可追溯到食品的生產源頭,包括原材料采買是否正規、生產過程是否合規、添加劑是否合格、運輸倉儲階段是否得當、產品檢測是否通過、銷售進出口階段有無接觸污染等幾個模塊的信息,以此作為判斷食品質量是否有問題的依據。

食品溯源查詢
①在食品運輸過程中,每一次交接都可查看前一階段的檢測信息,比如食品進口時,收貨方可掃描食品上的二維碼,得知其從生產到流通到這里所經過的所有環節,并查看相關檢測是否合格,有無污染隱患等。
②消費者購買食品時,掃碼可以輕松查看到產品全部溯源信息,包括在購買前一階段的商城檢測結果,了解所買的食品是否安全。
③品牌方可在利多碼平臺查詢所有賦碼食品的全部信息,在食品出現異常狀況時,通過跟蹤這些溯源信息,快速準確的找出問題所處的環節,及時處理問題食品,大大提高管理效率,減少食品安全問題。

食品溯源價值
1.減少食源性危害:為食品添加防偽溯源功能后,每一環節的檢測都可被查看,能盡早發現問題食品,避免流通。而且在消費者購買環節,消費者掃碼追溯食品全部生命周期,對于有污染隱患的食品及時質疑,只購買健康合格的食品,極大減少食品安全問題。
2.促進食品行業發展:對食品品牌商來說,通過利多碼一物一碼防偽追溯技術,可以對食品的生產流通進出口進行有效的管控,防止生產添加不規范,或者運輸倉儲保存不當等問題,對于樹立和維護良好的企業口碑和形象有利,也保證了自身不會涉及食品安全事故,抬高食品行業標桿,促進食品行業進步與發展。
3.提高管理效率:對于食品品牌方而言,食品生產后就流通至下游渠道進行銷售,這段環節品牌沒辦法實時監控,確保食品質量安全。而通過利多碼防偽追溯技術,為食品建立完善的質量追溯體系,出現質量問題或污染隱患時,品牌可及時、精確發現并處理,避免問題食品繼續流通。
4.加強監管震懾:一物一碼防偽溯源系統,會把食品從生產到流通的各個環節全鏈打通,使食品整個生命周期透明化。這樣一來,哪里出現質量問題立刻就會被發現,食品監管極為方便。這樣一來,食品檢測必定會更嚴格、食品運輸倉儲會更規范,食品安全問題將大大減少。

種種跡象表明,為食品添加防偽溯源功能迫在眉睫,越早進行食品溯源的品牌越早掌握主動權,越能夠被消費者們信任。通過利多碼防偽溯源技術,讓食品的質量安全得到保障,讓人們的生命安全得到保證!


文章來源:www.armujahid.com

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